Затвори

изтеглен файл (1)
Време е за истинско кафе! Време е за Espresso 1882!

Независимо дали притежавате кафе машина *Nespresso® или вече сте се сдобили с новото дизайнерско бижу “TRE” на Caffe Vergnano, вече имате достъп дори във вашия дом или офис до толкова добро еспресо, колкото в най-добрата италианска кафетерия.
 

ЗАПОВЯДАЙТЕ В НОВИЯ КОРПОРАТИВЕН САЙТ НА СИСТЕМАТА  ESPRESSO 1882 >>>

ИЗБОР НА ДОБЪР ЧАЙ

 

Как се избира добър чай- Разбира се, изборът на чай е въпрос на личен избор, и съответно, е субективен. И все пак, има няколко особени насоки, които могат да се окажат полезни при избора на чай. Основната разлика между чая в пакетчета и чаените листа е, че ще можете да получите повече информация от изсушения чай на листа, отколкото от пакетчетата.

 

Какво да търсим при добрия чай- Когато гледате чаените листа, най-напред вижте дали са обикновени или гранулирани. Гранулираните чайове имат много малки листа и са склонни да правят по-тъмен чай. Традиционните листа (които Newby използва за всичките си традиционни чайове), дават ярка, пенлива и дълбока течност и запазват много повече от своите регионални качества. След като сте определили дали търсите гранулиран или традиционен чай, следващата стъпка е да погледнете цвета на листата и тяхната чистота (може да има малко стъбла и жилки, но количеството им има значение- колкото по-малко, толкова по-добре). Гранулираните чайове изглеждат еднородни и като малки частици, така че няма да може да определите колко стъбла и жилки има в чая. Основните правила са : Ако гледате Асамски чай, трябва да има много златни връхчета и хубави, чисти листа; Ако гледате чай Дарджилинг, трябва да има много сребърни връхчета и свежи зеленосиви листа чай; При Цейлонския чай има червенина, която напомня на пръст, която трябва да е забележима. Това са правилата при преценяването на сухите листа чай. Следващата стъпка е да разгледате чая след като е сварен. От този етап нататък, оценяването на чаените листа и на гранулирания чай е еднакво. Първо поднесете чашата точно под носа си и вдишайте аромата. Отделните райони придават своите особености на чая и ароматът на чая трябва да ви подскаже много за качеството му. Всеки вид чай има свой отчетлив букет от аромати: Чаят Дарджилинг има цветно ухание с мускатови нотки; Ърл Грей ухае на бергамот; Жасминовият чай трябва да има силен аромат на цъфтящия през нощта жасмин; Ароматът на добрия Асамски чай трябва да бъде малцов, на орехови ядки.  След като сте усетили аромата следващата стъпка е да погледнете в чашата. Така може да получите още информация преди дори да сте опитали чая. Чаят трябва да бъде светъл в дълбочина. Цветът на чая зависи от вида му, но има основни правила за различните видове чай : Дарджилинг- лека и светла течност, Асамски- светъл, но много по-тъмен от Дарджилинг. Трябва да има дълбочина; Цейлонски- светъл,с лъскава дълбочина; Зелени чайове- леки, светли и бистри, с различни оттенъци.   Вече може да опитате чая. Пийнете една глътка и я оставете да премине от всяка страна на езика ви преди да го пренесете върху останалата част на езика. Вие най-добре може да определите дали пиенето на даден чай ви носи удоволствие или не. И въпреки това, има някои неща, които не трябва да опитвате, както и други, които трябва да вкусите, за да знаете какъв е добрият чай. Не трябва да се усеща различен на вкус елемент във вкуса на чая; Чаят не трябва да е вкиснал; Трябва да има белези от района, от който произлиза ; Чаят трябва да има сила, дълбочина и плътност; Трябва да бъде свеж;  И последно- не трябва да бъде горчив.

 


Вижте продуктите
Google+