Затвори

изтеглен файл (1)
Време е за истинско кафе! Време е за Espresso 1882!

Независимо дали притежавате кафе машина *Nespresso® или вече сте се сдобили с новото дизайнерско бижу “TRE” на Caffe Vergnano, вече имате достъп дори във вашия дом или офис до толкова добро еспресо, колкото в най-добрата италианска кафетерия.
 

ЗАПОВЯДАЙТЕ В НОВИЯ КОРПОРАТИВЕН САЙТ НА СИСТЕМАТА  ESPRESSO 1882 >>>

ЧАЕНА ТРАДИЦИЯ

 

Историята на следобедния чай във Великобритания- Когато чаят за първи път пристигнал във Великобритания в средата на 17-ти век, той бил толкова скъп, че само кралското семейство, аристокрацията и други заможни граждани можели да си го позволят. Предлагал се е в кафенетата в Лондон и някои провинциални градове. В домашни условия чай се  сервирал от господаря или господарката на отбрани гости.  Тъй като по това време се е консумирал само от много богатите, чаят се е свързвал  с изискана обстановка, подобаващо поведение и етикет, които продължават да са част от историята на чая във Великобритания и до днес. Сухите чаени листа винаги са били държани в стаята за пиене на чай и никога в кухнята. Чаят се запарвал и наливал от господаря или господарката на къщата и никога от слугите. Чаят бил твърде скъп и ценен, за да се поверява на слугите. Освен, че се сервирал на посетителите през деня, чаят се използвал и като напитка, подпомагаща храносмилането след тежкото основно ядене през деня. През 17-ти и 18-ти век основното ядене се сервирало по обед и продължавало 4 часа. След като храната бивала изядена, дамите се оттегляли в специална стая, където си бъбрели и пиели чай, докато мъжете оставали около масата като пушели лули и пиели вино или ликьори. След това господата се присъединявали към дамите, за да пият чай и да споделят другите вечерни развлечения. Чашите чай винаги се сервирали с тънка филийка хляб с масло. Часът за вечеря ставал все по-късен и по-късен и в началото на 19ти век, вечерята се сервирала в 19.30 или 20.00 часа. Било въведено ново хранене преди обяд, но все пак имало твърде голям интервал между закуската в 9 сутринта и вечерята. Ето защо чаят с хляб и масло бил перфектното средство за следобедно утоляване на апетита. Според легендата първата дама, която се наслаждавала на следобедния чай била Анна Мария, 7-мата херцогиня на Бедфорд, която живеела в Уобърн Аби в Бедфордшир и била придворна на Кралица Виктория. Смята се, че се е почувствала прималяла един следобед и помолила прислужника си да донесе  всичко необходимо за приготвянето на чай, както и хляб и масло, в стаята й. Анна Мария намирала това следобедно хапване за толкова засищащо и приятно, че скоро започнала да кани най-близките си приятели на следобеден чай. Дори когато отивала на гости на своите приятели аристократи в техните имения, тя вземала със себе си чайника, за да може да продължи със следобедните се празненства дори когато не е в къщи.През 19ти век средната класа в Англия се разраснала и членовете й обичали да копират поведението и навиците на по-богатите членове на обществото. Тъй като аристократите правели чаени партита в градските си къщи, средната класа последвала примера им и предлагала елегантни чайове на приятелите, съседите и семействата си.Това ново хранене било относително евтин и лесен начин за забавление, ето защо придобило популярност сред всички слоеве на обществото.През втората половина на 19-ти век следобедният чай се превърнал в една от най-основните части на обществения живот във Великобритания и чаените партита били приспособени за всякакви поводи- чаени приеми за до 200 гости, градински празненства, чай по време на игра на крикет или тенис, чай с ягоди, празненства на които се шие и се пие чай, семейни чаени сбирки, пикници и детски чаени празненства за децата на заможните поданици. Обикновените хляб и масло,които съпътствали чаените партита в началото, били заменени от много по-изискана колекция от сандвичи, кифлички, кексчета, торти, бисквити, сметанови пасти и плодови десерти. И въпреки това, не храната била основното. Следобедният чай бил най-вече място за срещи, където ходели дами и господа, които искали да бъдат забелязани, да говорят,  да  покажат новите си придобивки  и да бъдат сред правилната среда. Хората са можели да ядат ако искат, но дори и самото пиене на чай и клюкарстването с приятелите им е било напълно допустимо. Това е валидно и до днес- прекрасните храни за събуждане на апетита са основна част от следобедния чай, но никой не би ви се обидил ако хапнете само малък десерт, пиете чай и се включите в приятните следобедни забавления.Следобедния чай в днешно време съдържа 3 типа ястия:

-малки тънки сандвичи;

-топли, току-що извадени от фурната кифлички с гъста сметана и плодов конфитюр, мед или лимоново сладко;

-малки сладкиши и торти според сезона;

През лятото някои хора предпочитат да сервират ягоди и сметана като допълнителен десерт. През зимата със сандвичите се сервират и по-тежки тестени продукти като мъфини или кифли, изпечени с повече масло.

 


Вижте продуктите
Google+